Proef de Passie wil u laten meegenieten van onze eigen passie : de voortdurende zoektocht naar authentieke kwaliteitswijnen, gastronomische gerechten en de verrassende combinaties van beide. Combinaties waarbij de smaken en de texturen elkaar versterken en optillen naar een hoger niveau. Zodat u de passie die de wijnbouwer in elke fles wijn stopt en die de chef in elk gerecht legt waarlijk kan proeven. Zo wordt zowel een volledige maaltijd als ook één enkel glas wijn steeds een echte belevenis.

De domeinen waar Proef de Passie zijn wijnen selecteert zijn stuk voor stuk klein, familiaal en onafhankelijk, dikwijls gelegen in eerder onbekende streken. De wijnbouwers van deze domeinen werken allen zeer gepassioneerd en met respect voor de natuur. De wijnen zijn dan ook authentiek en terroirgebonden, vol elegante nuances en complexe aroma's. Soms met heel wat finesse, verfijnd en harmonieus. Dan weer heel krachtig, vol en robuust. En, niet onbelangrijk, de wijnen zijn steeds betaalbaar en hebben dus een zeer goede verhouding op het gebied van prijs/kwaliteit.

Bovendien vindt Proef de Passie dat u steeds de kans moet krijgen om een wijn te proeven vooraleer hem te kopen. Hoewel wij geen winkel hebben, zijn wij steeds open op zaterdagmiddag tussen 10u en 16u en ook op andere momenten na afspraak. En natuurlijk staan er wel altijd één of meerdere flessen klaar om te proeven. Als u dan beslist een wijn te kopen, hoeft u dat ook niet per doos van zes of twaalf te doen. Al onze wijnen zijn immers per fles beschikbaar aan dezelfde scherpe prijs.

Vanzelfsprekend houdt Proef de Passie regelmatig contact met alle wijnbouwers wiens wijnen in ons gamma opgenomen zijn. Wij bezochten alle wijndomeinen, vinificatiekelders en wijngaarden ook persoonlijk en proefden, proeven en herproeven alle wijnen op geregelde basis. Dit laat ons toe u over elke wijn zeer uitgebreide informatie te bezorgen : streek, klimaat, millésime, wijndomein, wijnbouwer, druivenrassen, appellatie, aroma's, evolutie, bewaarcapaciteiten, hoe serveren, combinatie met gerechten, verhaal achter de wijn en de wijnbouwer, ... Het kan de waardering voor en het genieten van elk glas wijn alleen maar ten goede komen.