Na mijn stage in de keuken bij Kristof Coppens in zijn éénsterrenrestaurant A-Priori te Haaltert ben ik zelf aan de slag gegaan om mijn kookervaringen door te geven.

Ik begeleidde reeds tweemaal de opleiding Eenvoudige Gastronomie van Syntra Midden-Vlaanderen in Asse. Meer info over deze opleiding vind je hier.

Nieuw is dat er nu ook een vervolgopleiding voorzien is waarbij de aangeleerde technieken verder uitgediept en verbreed worden. Gerechten uit de buitenlandse keuken en moderne kooktechnieken zullen uitgebreid aan bod komen. Deze opleiding gaat door van februari 2012 tot juni 2012. Meer info vind je hier.

Naast de opleidingen Eenvoudige Gastronomie zal ik van oktober 2011 tot juni 2012 bij Syntra Midden-Vlaanderen in Asse ook een lessenreeks "Subliem samenspel tussen wijn en gerecht" begeleiden. Tijdens 6 avondsessies tast ik, tesamen met Sommelier Conseil André Vanderelst, in de praktijk de grenzen af tussen wat mogelijk is en wat niet bij het combineren van smaken en aroma's. Meer info vind je hier.