Onze openingsdagen en -uren met eindejaar

wo 10 december 13u - 19u
do 11 december 13u - 18u
vr 12 december 13u - 19u
za 13 december 10u - 19u
zo 14 december 14u - 18u

ma 15 december gesloten
di 16 december gesloten

wo 17 december 13u - 19u
do 18 december 13u - 18u
vr 19 december 13u - 19u
za 20 december 10u - 19u
zo 21 december 14u - 18u
ma 22 december 10u - 19u
di 23 december 10u - 19u
wo 24 december 10u - 16u

do 25 december gesloten
vr 26 december gesloten

za 27 december 10u - 19u
zo 28 december 14u - 18u
ma 29 december 10u - 19u
di 30 december 10u - 19u
wo 31 december 10u - 16u

do 1 januari gesloten
vr 2 januari gesloten
za 3 januari gesloten



Aalstersesteenweg 194 Ninove

woensdag - donderdag - vrijdag : 13u - 19u
zaterdag : 10u - 19u
andere momenten : op afspraak

ruime parking achteraan

Even voorstellen
Proef de Passie gaat voor u op zoek naar kwaliteitswijnen die met passie voor het wijnmaken en met respect voor de natuur gecreëerd worden door onafhankelijke wijnbouwers op kleine familiale domeinen. Het resultaat van deze continue zoektocht zijn altijd verrassend fijne wijnen met een boeiend verhaal, vaak onvoorstelbaar unieke pareltjes, en steeds voltreffers op het gebied van prijs/kwaliteit.


Ons gamma wijnen en schuimwijnen steunt op vier pijlers :
  • natuurlijke Franse wijnen : artisanaal en zonder enige additieven gemaakte wijnen met een minimum aan sulfiet, vertrekkende van biologisch of biodynamisch geteelde druiven. Zo bieden we u er een 160-tal aan van 32 domeinen uit 13 Franse regio's (Elzas, Loire, Bourgogne, Beaujolais, Jura, Savoie, Bordeaux, Zuidwesten, Côtes du Rhône, Provence, Languedoc, Roussillon, Corsica).
  • wijnen uit het zuidwesten van de Languedoc : een ongemeen interessante subregio van de Languedoc waar in drie appellaties (Cabardès, Malepère en Limoux) bordelese druiven broederlijk naast mediterrane druiven worden gebruikt. Uit dit gebied bieden we u een 70-tal wijnen aan van 12 domeinen.
  • wijnen uit de Loirestreek : een hele grote en onverwacht diverse streek met veelal ondergewaarde wijnen. Wij bieden er u een 40-tal wijnen uit aan van 7 domeinen.
  • champagnes : de klassieke topper onder de schuimwijnen. Wij bieden u een 15-tal champagnes aan afkomstig van 3 domeinen.

Daarnaast bieden wij u ook nog enkele wijnen aan uit andere Franse regio's en uit Zuid-Afrika. Meer info over ons gamma : zie Domeinen of Wijnen

Wijn proeven, een initiatie/het vervolg
Kan u genieten van een lekker glas wijn ? En wil u iets meer te weten komen over het proeven van wijn ? Dan is onze initiatie-reeks van vier avonden zeker iets voor u ! Beschikt u al over een portie basiskennis ? Dan is onze vervolg-reeks misschien wel iets voor u... Klik
hier voor meer info.

Domein in de kijker
Mas del Périé, Trespoux-Rassiels, AOC Cahors, Sud-Ouest

In 2004 neemt Fabien Jouves als vijfde generatie de wijngaarden van zijn ouders over en laat het familiale domein een radicale ommezwaai maken. Fabien beslist volledig biologisch te werken op het veld en zo natuurlijk mogelijk in de kelder. Daarenboven besluit hij alle percelen apart te vinifiëren en bij de assemblages het terroir en de ondergrond te laten primeren. Die ondergrond is verscheiden : van witte klei gemengd met kalk en kiezel over witte klei gemengd met kalk en rode klei tot pure rode klei gemengd met kiezel. Het resultaat zijn vier totaal verschillende wijnen, nochtans allen gemaakt van één en dezelfde druif, Malbec, en afkomstig van percelen die nauwelijks één kilometer van elkaar verwijderd liggen. Daarnaast maakt hij nog enkele "vins de soif" met Cabernet franc, Jurançon noir en Gamay en bekijkt hij de mogelijkheden van Chenin blanc en Pinot noir op zijn terroir.


Kom proeven !
U kan bij ons terecht om enkele wijnen uit ons gamma te proeven op woensdag, donderdag en vrijdag tussen 13u en 19u en op zaterdag tussen 10u en 19u (meer info : zie
Agenda). Proeft u liever rustig thuis, dan kan u steeds een proefpakket van drie verschillende flessen bij ons bestellen, het wordt u gratis thuis geleverd (meer info : zie Proefpakketten). Verschillende malen per jaar organiseren wij een meerdaags Openflessenweekend waar vrijblijvend een dertigtal of een zestigtal wijnen kunnen geproefd worden. Op afspraak bent u natuurlijk ook steeds op een ander moment welkom (meer info : zie Contact & Info).

Voor grote groepen begeleidt Proef de Passie degustaties op locatie rond een specifiek thema, voor kleinere groepen verzorgt Proef de Passie wijnproefavonden bij u thuis of op uw bedrijf (meer info : zie
Proefavonden). Ook voor gastronomische kookworkshops en wijnopleidingen (meer info : zie Workshops) en voor advies in het combineren van wijn en gerecht kan u op Proef de Passie een beroep doen.

Kelderresten
Van enkele wijnen hebben we van oudere millésimes nog een klein aantal flessen beschikbaar. En die bieden we u in onze winkel graag aan als kelderrest met een korting van 20% ! Het huidige aanbod kan u bekijken op onze Wijnen-panina.

Nieuwsbrief
Op de hoogte blijven van onze activiteiten kan eenvoudigweg door
in te schrijven op onze nieuwsbrief. U ontvangt dan maandelijks een email met de nieuwigheden in ons gamma, de aangeboden proefpakketten en de op donderdag, vrijdag en zaterdag te proeven wijnen, de data van onze activiteiten, een overzicht van onze wijnen die de pers haalden, ... Onze meest recente nieuwsbrief kan u hier bekijken.

Wijnhandel / Horeca
Hebt u een wijnhandel of een horecazaak en wenst u de wijnen die wij invoeren voort te verkopen, aarzel dan niet en contacteer ons voor onze distributeurs- of horeca-prijzen. Een lijst van restaurants en wijnbars waar u een selectie van onze wijnen nu reeds kan vinden is beschikbaar op de Agenda-pagina.