Van harte welkom op ons twaalfde



De lijst met de te proeven wijnen is hier te bekijken.




Aalstersesteenweg 194 Ninove

woensdag - donderdag - vrijdag : 13u - 19u
zaterdag : 10u - 19u
andere momenten : op afspraak

ruime parking achteraan

Even voorstellen
Proef de Passie gaat voor u op zoek naar kwaliteitswijnen die met passie voor het wijnmaken en met respect voor de natuur gecreëerd worden door onafhankelijke wijnbouwers op kleine familiale domeinen. Het resultaat van deze continue zoektocht zijn altijd verrassend fijne wijnen met een boeiend verhaal, vaak onvoorstelbaar unieke pareltjes, en steeds voltreffers op het gebied van prijs/kwaliteit.


Ons gamma wijnen en schuimwijnen steunt op vier pijlers :
  • natuurlijke Franse wijnen : artisanaal en zonder enige additieven gemaakte wijnen met een minimum aan sulfiet, vertrekkende van biologisch of biodynamisch geteelde druiven. Zo bieden we u er een 160-tal aan van 32 domeinen uit 13 Franse regio's (Elzas, Loire, Bourgogne, Beaujolais, Jura, Savoie, Bordeaux, Zuidwesten, Côtes du Rhône, Provence, Languedoc, Roussillon, Corsica).
  • wijnen uit het zuidwesten van de Languedoc : een ongemeen interessante subregio van de Languedoc waar in drie appellaties (Cabardès, Malepère en Limoux) bordelese druiven broederlijk naast mediterrane druiven worden gebruikt. Uit dit gebied bieden we u een 70-tal wijnen aan van 12 domeinen.
  • wijnen uit de Loirestreek : een hele grote en onverwacht diverse streek met veelal ondergewaarde wijnen. Wij bieden er u een 40-tal wijnen uit aan van 7 domeinen.
  • champagnes : de klassieke topper onder de schuimwijnen. Wij bieden u een 15-tal champagnes aan afkomstig van 3 domeinen.

Daarnaast bieden wij u ook nog enkele wijnen aan uit andere Franse regio's en uit Zuid-Afrika. Meer info over ons gamma : zie Domeinen of Wijnen

Wijn proeven, een initiatie/het vervolg
Kan u genieten van een lekker glas wijn ? En wil u iets meer te weten komen over het proeven van wijn ? Dan is onze initiatie-reeks van vier avonden zeker iets voor u ! Beschikt u al over een portie basiskennis ? Dan is onze vervolg-reeks misschien wel iets voor u... Klik
hier voor meer info.

Domein in de kijker
Le Mas de mon Père, Arzens, AOC Malepère, Languedoc

Klein domein van nauwelijks 5 ha waar Frédéric Palacios sinds 2005 met uitzonderlijk lage rendementen unieke en persoonlijke wijnen maakt op een volledig biologische en artisanale manier. Zijn wijnen hebben een sterke identiteit (“des vins qui s’expliquent”) en zijn op zoek naar kenners die even gepassioneerd zijn als hijzelf. De wijngaarden die hij van zijn grootvader kreeg zijn gelegen aan de voet van “le Massif de la Malepère” en hebben een ondergrond van klei en kalksteen. Ze ondergaan klimatologisch zowel oceanische als mediterrane invloeden.
/////////////////////////////////////////
Op zondagnamiddag 6 juli 2014 barstte er een kort maar hevig onweer los boven het zuiden van de Minervois en het noorden van de Malepère. Een ongeziene hagelbui beschadigde in geen tijd bijna 15000 ha wijngaard in de omgeving van Carcassonne. De percelen van Frédéric werden hierbij volledig vernield. Zijn collega-wijnbouwers uit de Aude organiseren zich om hem door deze moeilijke periode te loodsen. Ze roepen op om zoveel mogelijk zijn huidige stock gebottelde wijn op te kopen om hem toe te laten tijdens de komende oogst druiven te kunnen aankopen en alsnog een cuvée 2014 te kunnen vinifiëren. Sinds het prille begin van Proef de Passie in 2008 voeren wij de wijnen van Frédéric in. Om ons steentje bij te dragen (en snel weer veel flessen te kunnen bestellen) geven we 5% korting op elke fles van Frédéric die u bij ons in de winkel aankoopt (tot en met 27 september 2014, niet cumuleerbaar met andere kortingen).
/////////////////////////////////////////


Kom proeven !
U kan bij ons terecht om enkele wijnen uit ons gamma te proeven op woensdag, donderdag en vrijdag tussen 13u en 19u en op zaterdag tussen 10u en 19u (meer info : zie
Agenda). Proeft u liever rustig thuis, dan kan u steeds een proefpakket van drie verschillende flessen bij ons bestellen, het wordt u gratis thuis geleverd (meer info : zie Proefpakketten). Verschillende malen per jaar organiseren wij een meerdaags Openflessenweekend waar vrijblijvend een dertigtal of een zestigtal wijnen kunnen geproefd worden. Op afspraak bent u natuurlijk ook steeds op een ander moment welkom (meer info : zie Contact & Info).

Voor grote groepen begeleidt Proef de Passie degustaties op locatie rond een specifiek thema, voor kleinere groepen verzorgt Proef de Passie wijnproefavonden bij u thuis of op uw bedrijf (meer info : zie
Proefavonden). Ook voor gastronomische kookworkshops en wijnopleidingen (meer info : zie Workshops) en voor advies in het combineren van wijn en gerecht kan u op Proef de Passie een beroep doen.

Kelderresten
Van enkele wijnen hebben we van oudere millésimes nog een klein aantal flessen beschikbaar. En die bieden we u in onze winkel graag aan als kelderrest met een korting van 20% ! Het huidige aanbod kan u bekijken op onze Wijnen-panina.

Nieuwsbrief
Op de hoogte blijven van onze activiteiten kan eenvoudigweg door
in te schrijven op onze nieuwsbrief. U ontvangt dan maandelijks een email met de nieuwigheden in ons gamma, de aangeboden proefpakketten en de op donderdag, vrijdag en zaterdag te proeven wijnen, de data van onze activiteiten, een overzicht van onze wijnen die de pers haalden, ... Onze meest recente nieuwsbrief kan u hier bekijken.

Wijnhandel / Horeca
Hebt u een wijnhandel of een horecazaak en wenst u de wijnen die wij invoeren voort te verkopen, aarzel dan niet en contacteer ons voor onze distributeurs- of horeca-prijzen. Een lijst van restaurants en wijnbars waar u een selectie van onze wijnen nu reeds kan vinden is beschikbaar op de Agenda-pagina.